SULJE VALIKKO

Lakko vaikuttaa verkkokaupan toimituksiin ... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Industrial Enzymes : Structure, Function and Applications
172,80 €
Springer
Sivumäärä: 641 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 2007
Julkaisuvuosi: 2007, 30.03.2007 (lisätietoa)
Kieli: Englanti

Man's use of enzymes dates back to the earliest times of civilization. Important human activities such as the production of certain types of foods and beverages, and the tanning of hides and skins to produce leather for garments, serendipitously took advantage of enzyme activities. Important advances in our understanding of the nature of enzymes and their action were made in the late 19th and early 20th centuries, seeding the explosive expansion from the 1950s and 60s onward to the present billion dollar enzyme industry. Recent developments in the fields of genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful means of analysis to bear on the study of enzyme structure and function that will undoubtedly lead to the rational modification of enzymes to match specific requirements as well as the design of new enzymes with novel properties.


This volume reviews the most important types of industrial enzymes, covering in a balanced manner three interrelated aspects of paramount importance for enzyme performance: three-dimensional protein structure, physicochemical and catalytic properties, and the range of both classical and novel applications.


The material covered will be of interest to undergraduate and graduate students in biochemistry, biotechnology and applied microbiology in addition to researchers and industrialists.



Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 16-19 arkipäivässä
Industrial Enzymes : Structure, Function and Applicationszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781402053764


Toimitusehdot


Asiakaspalvelu


YHTEYSTIEDOT


SEURAA MEITÄ

Booky.fi | Kotimainen kirjakauppasi netissä

Löydä seuraava lukuelämyksesi meiltä. Valikoimassamme ovat kaikki kotimaiset kirjat sekä noin 25 miljoonaa ulkomaista teosta.
Toimitamme tilaukset maailmanlaajuisesti!



Tietosuojaseloste