Ruoka on meille jokapäiväinen välttämättömien ravintoaineiden lähde mutta samalla myös oleellinen sosiaalisen kanssakäymisen muoto. Ravintokäyttäytymisen virheiden vaikutus niin sydän- ja verisuonisairauksiin, diabetekseen, tuki- ja liikuntaelinsairauksiin kuin moniin muihinkin häiriöihin tunnetaan ja metabolinen oireyhtymä onkin kasvava kansansairaus eri puolilla "hyvinvoivaa" maailmaa.

Käytännön kliininen ravitsemustieto auttaa ja helpottaa terveydenhuoltohenkilökuntaa monipuolisessa neuvontatyössä. Teos johdattaa lukijansa ravitsemustieteen perusteisiin ja antaa myös käytännön esimerkkejä terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion kokoamiseksi - unohtamatta, että ruoka on nautinto.

Kirjoittajat ovat maamme ravitsemusalan huippuasiantuntijoita.