GASTRONOMIAN SANAKIRJA

Gastronomian sanakirja
Tekijä: Turtia Kaarina
Kustantaja: Kustannusosakeyhtiö Otava (2009)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   31,40

Katso myös

Laatua leivontaan
Tekijä: Pauli Välimäki
Kustantaja: Opetushallitus (2004)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   39,50
Ruoanvalmistuksen taito
Tekijä: Kaarina Aho-Himberg; Elina Karvinen-Hakala
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2011)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   45,10
Ranskalaisen keittiön salaisuudet
Tekijä: Kaarina Miettinen
Kustantaja: WSOY (1991)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   26,90
KEMIAA KEITTIÖSSÄ
Tekijä: Hopia Anu
Kustantaja: Kustannusosakeyhtiö Nemo (2009)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   25,70
Viinimaailma & 101 viiniä, joita on nautittava edes kerran eläessään
Tekijä: Oz Clarke; Antti Uusitalo
Kustantaja: Readme.fi Oy (2010)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   21,20
    
Kirjailija:
Kustantaja:
Kieli:
Suomi
Sivumäärä:
655 sivua
Asu:
Kovakantinen kirja
Painos:
2. painos
Julkaisuvuosi:
ISBN:
9789511185468

EUR
31,40

Tuote ei tilattavissa.
Gastronomian sanakirjazoom

31.40€ (Alv 10%) 28.55€ (Alv 0%)


Tiedätkö, mistä on valmistettu kaakkoisaasialainen kalakastike? Mitä eroa on sitronellaheinällä ja sitruunaheinällä? Entä balsamietikalla ja balsamiviinietikalla? Millainen perinneruoka on kropsu? Mitä jalohome saa aikaan viinissä? Mitä kaikkea soijasta voidaan valmistaa? Miten Bellini-cocktail sai nimensä? Millainen juusto on Livarot? Mitä tarkoittavat sabayon, freesaus, diabolo, caquelon, café noir tai kir?

Teoksen runsaat 7000 hakusanaa kattavat niin ruoanvalmistusaineet, ruoat ja juomat kuin keskeiset ravinto-opilliset termitkin. Mukana on runsaasti vieraskielistä sanastoa ääntämisohjeineen mm. ranskan kielestä, mutta myös eksoottisempaa sanastoa matkailevan gastronomian ystävän iloksi.


Asiasanat: sanakirjat gastronomia ruoanvalmistus elintarvikkeet ravinto ruoka
Tuoteryhmä: Suomalaiset kirjat > Tekniikka. Teollisuus. Käsityö. Maa- ja metsätalous kotitalous. Liiketalous. Liikenne > Kotitalous. Laitostalous > Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri


EUR
31,40
SISÄÄNKIRJAUTUMINEN
Sisäänkirjautuminen
Rekisteröityminen


OMA TILI
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
ASIAKASPALVELU
Asiakaspalvelu
Yhteystiedot
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste