Keitosta on moneksi: penninvenyttäjän arkilounaaksi, juhlaillallisen alkuruuaksi, keventäjän välipalaksi, ruokaisaksi päivälliseksi. Keiton kiehauttaa vaikkapa oman kasvimaan antimista tai edellispäivän tähteistä.

Soppakirjassa on 120 herkullista ja kekseliästä reseptiä, jotka on jaoteltu kasvis-, kala-, liha- ja riistakeittoihin. Kattavasta hakemistosta voi hakea ohjeita keiton pääainesosan mukaan. Teoksessa opetetaan kaikki tarpeelliset tiedot ja taidot: kasvisten, yrttien ja mausteiden käsittelystä liemen ja suurusteen valmistamiseen sekä keiton koristeluun. Tämän kirjan kanssa et joudu liemeen!