Oppikirja perehdyttää kodin ja pienten laitosten ruokahuoltoon ja puhtaanapitoon liittyviin perustehtäviin. Kirja sopii lähihoitajien, kodinhuoltajien ja kotitalousyrittäjien koulutukseen sekä kotitalousopetukseen.

Kirjan asiasisältö on suunniteltu siten, että teoria ja sen soveltaminen käytäntöön kulkevat käsi kädessä. Kirjan tehtävät tukevat taitojen kehittymistä.

Kirja sisältää:
· vinkkejä asiakkaan ohjaustilanteisiin
· ravinto-oppia ja ravitsemussuosituksia
· tärkeimmät erityisruokavaliot
· ruoanvalmistusohjeita
· elintarvikehygieniaa
· puhtaanapidon hygieniaa ja työtapaohjeita
· tekstiilihuoltoa
· tehtäviä.