Kasvintuotannon toimintaympäristö muuttuu nopeasti. Kasvintuotannon haasteina ovat ilmaston muuttuminen, globaalit markkinat sekä tuotannon kestävyys. Kirja tarjoaa perustietoa eurooppalaisesta kasvintuotannosta, viljelykasvien kasvusta ja sadon muodostumisesta, sadon määrään vaikuttavista ilmasto- ja maaperätekijöistä sekä kestävästä kasvintuotannosta. Kirja on tarkoitettu oppikirjaksi maatalousalan perustutkintoon, mutta soveltuu hyvin opiskelun tueksi myös muussa alan koulutuksessa ja omatoimisessa opiskelussa.