Kätevässä A5-kokoisessa kirjassa on tiivistetty 40 sivuun elintarvikehygienian perustieto keskittyen EVIRA:n hygieniaosaamistestin (ns. hygieniapassitestin) aihealueisiin. Aineisto on koekäytetty tuhansien testiin valmistautuneiden kanssa. Palaute on ollut myönteistä. Kirja sopii mainiosti sekä itseopiskeluun että käytettäväksi hygieniakoulutuksen ohella. Sisältö on päivitetty ja käännös uusittu 2014.
Kirjan taitto vastaa suomenkielistä kirjaa Elintarvikehygienian perusteet.