Todellisena kastikemestarina tunnettu huippukokki Tommy Myllymäki antaa kirjassaan takuuvarmat ohjeet yli sataan erinomaiseen kastikkeeseen, joilla jokaisesta ateriasta tulee juhlaa.

Myllymäki perehdyttää lukijan ammattikokkien salaisuuksiin opastamalla parhaisiin valmistustekniikoihin ja antamalla arvokkaita vinkkejä, joiden avulla kotikokkikin onnistuu loihtimaan gourmet-kastikkeet.

Kirjasta löytyvät oikeat seuralaiset kaikille ruokalajeille, viinikastikkeista Béarnaiseen ja vinaigrettesta jälkiruokakastikkeisiin.