Etusivu > Oppikirjat > Kurssikirjat > Matkailu- ja ravitsemusala

Monipuolinen elintarvikeala : elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto
Tekijä: Johanna Aho; Mari Koponen; Matti-Pekka Pasto; Sari Stalder
Kustantaja: Opetushallitus (2020)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   63,30
Suitcase
Tekijä: Jane Myles; Riitta Salo
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2018)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   48,30
Ruokaa hygieenisesti
Tekijä: Maija-Liisa Välimäki; Eeva-Liisa Laakso
Kustantaja: Opetushallitus (2017)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   28,40
Luonnonyrttiopas
Tekijä: Simo Moisio (toim.)
Kustantaja: Opetushallitus (2016)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   28,20
Luonnontuoteopas
Tekijä: Heli Pirinen (toim.)
Kustantaja: Opetushallitus (2018)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   57,50
Kokkiprokkis
Tekijä: Arja Kaikkonen; Timo Mäkynen; Minna Tiusanen; Eija Viinikka
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2016)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   94,20
Siistii!
Tekijä: Raija Puska; Eija Viinikka
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2015)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   73,70
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Tekijä: Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Taurén
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2011)
Saatavuus: 1 arkipäivä
EUR   108,70
Ravintolakokin käsikirja
Tekijä: Tatu Lehtovaara; Jari Hämäläinen
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2014)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   91,10
Sienimetsästä markkinoille
Tekijä: Von Tea Bonsdorff; Arja Hopsu-Neuvonen; Seppo Huhtinen; Jarkko Korhonen; Lasse Kosonen; Simo Moisio; Jorma Palmen
Kustantaja: Opetushallitus (2013)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   51,70
Taikinasta tuotteiksi
Tekijä: Jonna Majava; Minna Nurvo; Pedra Rantala; Toni Rantala; Ulla Svensk
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2013)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   85,80
MAKUMATKALLA - innostavia ideoita ruokakasvatukseen
Tekijä: Rauramo Ulla
Kustantaja: PS-Kustannus (2013)
Saatavuus: Noin 5-8 arkipäivää
EUR   33,40
Storkökets proffs
Tekijä: Raija Lampi; Anelma Laurila; Marja-Leena Pekkala; Torsten Colerus (övers.)
Kustantaja: Opetushallitus (2012)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   44,40
Kosten och hälsan
Tekijä: Kylliäinen Sirkku; Leander Marketta
Kustantaja: Opetushallitus (2009)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   45,60
Luonnonmarjat
Tekijä: Simo Moisio
Kustantaja: Opetushallitus (2008)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   23,50
Satoa maasta - avomaatuotannon perusteet
Tekijä: Kaisa Karjalainen
Kustantaja: Opetushallitus (2007)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   38,30
Maidon matkassa
Tekijä: Johanna Aho
Kustantaja: Opetushallitus (2007)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   38,90
Handbok i matlagning
Tekijä: Mika Lehtinen
Kustantaja: Opetushallitus (2007)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   62,80
Suitcase CD
Tekijä: Jane Myles; Riitta Salo
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2007)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   86,00
Suitcase Ohjaajan opas
Tekijä: Riitta Salo
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2008)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   63,20
Ruokaa - jess!
Tekijä: Raija Puska; Tarja Keppo
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2008)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   91,10
Liha-alan ammattioppi
Tekijä: Pertti Leino
Kustantaja: Opetushallitus (2007)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   41,30
Naudanlihantuotanto
Tekijä: Susanna Tauriainen (toim.)
Kustantaja: Opetushallitus (2006)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   40,70
Pilko ja paista : ruoanvalmistuksen sanastoa
Tekijä: Pirkko Majakangas; Hanna-Liisa Pöyhönen
Kustantaja: Opetushallitus (2009)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
EUR   17,70
    
Monipuolinen elintarvikeala : elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto
63,30 €
Kustantaja:
Sivumäärä:
350 sivua
Asu:
Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi:
Oppimateriaali koostuu kirjasta ja siihen liittyvästä opiskelijan lisämateriaalista verkossa. Verkkomateriaali löytyy osoitteesta oph.fi/fi/oppimateriaali/monipuolinen-elintarvikeala.

Monipuolinen elintarvikeala on elintarvikkeiden valmistusta ja tuotantoa käsittelevä oppikirja, jossa esitellään keskeisiä elintarviketeollisuuden aloja.

Oppikirja ja sitä tukeva verkkomateriaali on tarkoitettu ensisijaisesti elintarvikealan ammatilliseen peruskoulutukseen, mutta se soveltuu myös korkeakouluopiskelijoiden alkuvaiheen opintoihin. Teosta voidaan käyttää käsikirjana kaikilla elintarvikealan osaamisaloilla.

Kirja jakautuu yhdeksään lukuun. Siinä käsitellään leipomo- ja konditoriatuotteita, makeisia, maitojalosteita, liha-, kala- ja kasvistuotteita sekä valmisruokia. Kirjassa tarkastellaan myös elintarvikkeiden pakkaamista, aistin varaista arviointia ja elintarviketeollisuuden vastuullisuutta.

Oppikirjan pääpaino on elintarvikkeiden teollisessa valmistuksessa. Kirja sisältää kuitenkin myös työohjeita, joissa elintarvikkeita opetellaan valmistamaan pienimuotoisemmin kokeilukeittiössä.

Kirjaa täydentävä verkkomateriaali sisältää syventävää tietoa elintarvikkeiden valmistuksesta sekä työohjeita, harjoitustehtäviä ja videoita. Verkkomateriaali löytyy osoitteesta oph.fi/fi/oppimateriaali/monipuolinen-elintarvikeala.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-4 arkipäivässä Tilaa tuote jouluksi viimeistään 14.12.2021
Monipuolinen elintarvikeala : elintarvikkeiden valmistus ja tuotantozoom
SISÄÄNKIRJAUTUMINEN
Sisäänkirjautuminen
Rekisteröityminen


OMA TILI
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
ASIAKASPALVELU
Asiakaspalvelu
Yhteystiedot
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste