KIRJAUDU
Spices and Seasonings - A Food Technology Handbook
202,40 €
John Wiley & Sons Inc
Sivumäärä: 256 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 2nd edition
Julkaisuvuosi: 2001, 24.04.2001 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 256 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 2nd edition
Julkaisuvuosi: 2001, 24.04.2001 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Neben einem allgemeinen Überblick über die Gewürzindustrie finden Lebensmitteltechnologen in dieser 2. aktualisierten Auflage auch praktische Details zur Formulierung und Spezifizierung von Würzstoffen. Zur Anschaulichkeit tragen die photographischen Abbildungen verschiedener Gewürze bei. Jedes Kapitel enthält eine ausführliche Liste weiterführender Literatur. Am Ende des Buches werden technologische Verfahren zur Entwicklung von Würzmischungen besprochen.
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 14-17 arkipäivässä
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780471355755
Aihealue:
|
Toimitusehdot |
Asiakaspalvelu |
YHTEYSTIEDOT |
SEURAA MEITÄ
|
 |
Booky.fi | Kotimainen kirjakauppasi netissä
Löydä seuraava lukuelämyksesi meiltä. Valikoimassamme ovat kaikki kotimaiset kirjat sekä noin 25 miljoonaa ulkomaista teosta.
Toimitamme tilaukset maailmanlaajuisesti!
Tietosuojaseloste