SULJE VALIKKO

avaa valikko

Massimo Montanari | Booky.fi

Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation
32,30 €
Columbia University Press
Sivumäärä: 128 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2013, 23.07.2013 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Massimo Montanari draws readers into the far-flung story of how local and global influences came to flavor Italian identity. The fusion of ancient Roman cuisine-which consisted of bread, wine, and olives-with the barbarian diet-rooted in bread, milk, and meat-first formed the basics of modern eating across Europe. From there, Montanari highlights the importance of the Italian city in the development of gastronomic taste in the Middle Ages, the role of Arab traders in positioning the country as the supreme producers of pasta, and the nation's healthful contribution of vegetables to the fifteenth-century European diet. Italy became a receiving country with the discovery of the New World, absorbing corn, potatoes, and tomatoes into its national cuisine. As disaster dispersed Italians in the nineteenth century, new immigrant stereotypes portraying Italians as "macaroni eaters" spread. However, two world wars and globalization renewed the perception of Italy and its culture as unique in the world, and the production of food constitutes an important part of that uniqueness.

Translated by: Beth A. Brombert

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Kirjan painos kustantajalta loppu. Mahdollisesta uudesta painoksesta ei vielä tietoa. Seuraa saatavuutta.
Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nationzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780231160841


Toimitusehdot


Asiakaspalvelu


YHTEYSTIEDOT


SEURAA MEITÄ

Booky.fi | Kotimainen kirjakauppasi netissä

Löydä seuraava lukuelämyksesi meiltä. Valikoimassamme ovat kaikki kotimaiset kirjat sekä noin 25 miljoonaa ulkomaista teosta.
Toimitamme tilaukset maailmanlaajuisesti!



Tietosuojaseloste