SULJE VALIKKO

avaa valikko

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
205,70 €
Springer Nature Switzerland AG
Sivumäärä: 339 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Painos: Softcover Reprint of
Julkaisuvuosi: 2018, 21.12.2018 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: Food Microbiology and Food Safety
This book covers innovations  in starter culture, production of health beneficial fermented food products, technological intervention in beer, wine and spirits production, marketing of alcoholic beverages, modernization of dairy plants for production of fermented dairy products, non-diary probiotics, development of automatic fermenters, and packaging technology.  Furthermore, it includes genetic engineering for improved production and quality improvement of food and beverages, which allows forecasting of the quality of the final product.  Specifically this includes applications of hybrid methods combining multivariate statistics and computational intelligence, the role of consumers in innovation of novel food and beverages, and IPRS in respect to food and beverages.  

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries is a resource for students, researchers, professionals in the industry, as well as governments in theirefforts to adopt technologies of their interest.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote
Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-4 viikossa
Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industrieszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9783030090821


Toimitusehdot


Asiakaspalvelu


YHTEYSTIEDOT


SEURAA MEITÄ

Booky.fi | Kotimainen kirjakauppasi netissä

Löydä seuraava lukuelämyksesi meiltä. Valikoimassamme ovat kaikki kotimaiset kirjat sekä noin 25 miljoonaa ulkomaista teosta.
Toimitamme tilaukset maailmanlaajuisesti!

Tietosuojaseloste