SULJE VALIKKO

avaa valikko

Authentication of Food and Wine
109,10 €
Oxford University Press Inc
Sivumäärä: 364 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: Hardback
Julkaisuvuosi: 2007, 25.01.2007 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: ACS Symposium Series No. 952
Consumers, regulators, and the food industry increasingly require that foods comply not only with label descriptions of food content, but also with information regarding the food's origin. For example, the wine industry has a long history of labeling wines based on varietal, regional, or age (vintage)-related properties. However, regulatory agencies are now beginning to require methods to confirm this label information. Food retailers are also facing voluntary or
mandatory labeling requirements that will indicate regional or country-of-origin, species and/or varietal information. As a result, development of reliable analytical methods to confirm the authenticity of the label information is needed. This book presents the latest research on food and wine
authentication. The chapters are authored by leading international scientists whose research focuses on the development and application of analytical methodologies used for the authentication of food and beverages.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuote on tilapäisesti loppunut ja sen saatavuus on epävarma.
Seuraa saatavuutta.
Authentication of Food and Winezoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780841239654


Toimitusehdot


Asiakaspalvelu


YHTEYSTIEDOT


SEURAA MEITÄ
Avainlippu

Booky.fi | Kotimainen kirjakauppasi netissä

Löydä seuraava lukuelämyksesi meiltä. Valikoimassamme ovat kaikki kotimaiset kirjat sekä noin 25 miljoonaa ulkomaista teosta.
Toimitamme tilaukset maailmanlaajuisesti!

Tietosuojaseloste