Hyvät käytännöt ravitsemis- ja puhtauspalveluissa -kirja tehtiin, koska uusia hygieniaa ja ravitsemispalvelualaa koskevia lakeja ja asetuksia tuli voimaan syksyllä 2011 ja vuoden 2012 alussa. Alan ammattilaiset kokivat tarvitsevansa opasta, josta löytäisi nopeasti uusimman tiedon ja selkeitä ohjeita käytännön työssä vastaan tuleviin tilanteisiin. Kirja on tehty tämä käyttötarkoitus mielessä pitäen kaikille ravitsemis- ja puhtauspalvelualoilla työskenteleville työntekijöille.