«¿Amante de la ópera? Ya lo era con quince años, cuando hacía cola, desde las cinco de la mañana, ante las taquillas cerradas del Palacio Garnier para obtener una de esas famosas «butacas de frente» que permitían verlo y oírlo todo, aunque fuera desde muy arriba... ¿Amante de la ópera? Lo he sido toda mi vida. Al ordenar alfabéticamente nuestras pasiones, nuestros amores y, a veces, nuestros lamentos, tratamos de compartirlos con aquellos que ya los comparten un poco, mucho o apasionadamente. Pero no soy musicólogo ni historiador de la música. Sólo hablaré de mí mismo, ante las obras maestras o los simples divertimentos, evocando las voces amadas y los momentos ya desvanecidos. Hemos decidido presentar por orden alfabético ante todo las óperas, los cantantes y los directores de orquesta. Las primeras porque en torno a ellas gira nuestro discurso; los segundos porque nos hicieron amar o aún nos hacen amar tantas óperas. También nos hemos detenido en algunos lugares emblemáticos, teatros de ópera y festivales, del mundo lírico de hoy en día.» PIERRE-JEAN RÉMY