Mikä olisi parempaa kuin tuoksuva ja rapea hapanjuurileipä? Omin käsin leivottu tuoksuva ja rapea hapanjuurileipä tietenkin!

Hapanjuurileipää voi leipoa monella eri tavalla. Tässä kirjassa oiotaan ja yksinkertaistetaan, jotta leipä mahtuu arkeen eikä tule hävikkiä. Kirjan ohjeilla valmistuu erilaisia rapeakuorisia leipiä, mutta myös sämpylöitä, näkkäriä, suolaisia piirakkapohjia, pizzaa, vohveleita ja munkkeja. Mitä säännöllisemmin juurtasi käytät, sitä helpommin kaikki käy.

Satu Koivisto on ruokatoimittaja ja kokki, joka hurahti hapanjuurileivontaan kuusi vuotta sitten.