Ammatillinen koulutus

Keittiön ja salin laskutaito on ravitsemis- ja talousalan matematiikan ja ammattilaskennan oppikirja. Teos on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan sekä elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Kirjassa käsitellään muun muassa • ammatissa tarvittavan matematiikan ydinasioita • hinnoittelua ja kustannuslaskentaa • arvonlisäverolaskuja • yritystoimintaa • taulukkolaskentaa • arkielämän matematiikkaa. Kirjan tässä painoksessa · tehtävät on jaettu kolmeen vaikeustasoon · itsearviointitestit on uudistettu · koko sisältö on ajantasaistettu mm. alv:n osalta · lisätty uusi luku: Taulukkolaskenta · ulkoasu on uudistettu.