Turku lautasella -kirja esittelee kymmenen mielenkiintoista Turun Aurajokirannassa sijaitsevaa ravintolaa. Mukana on niin uusia ja vanhoja, mutkattomia ja fiinejä, yrittäjävetoisia ja ketjuun kuuluvia, skandinaavisia kuin kansainvälisiä vaikutteitakin hyödyntäviä paikkoja. Kaikkia yhdistää paitsi sijainti joen tuntumassa, myös kiinnostava, historiallinen miljöö.

Jokainen ravintola esittelee kirjassa tyyliinsä sopivia reseptejä, joissa hyödynnetään eri sesonkien parhaita raaka-aineita. Tarjolla on siis esimerkiksi parsaa Smörin tapaan, punajuuria Mamin malliin sekä Teinin omenatorttua. Ruokavuoden päättävät jouluiset reseptit Turun Linnasta.

Turun Sanomien julkaisemasta keittokirjasta löytyy reseptejä niin alku-, pää- kuin jälkiruokiinkin. Osa resepteistä on helppoja, osa taas haastavia. Jotkut ravintolat paljastavat kirjassa suosikkiannostensa salat, jotkut taas ovat luoneet kirjaa varten täysin uusia reseptejä. Turkulaisten tuntemia annosklassikkoja ovat esimerkiksi Blankon lammaspasta ja Oskarin silakat, uusia kokeiluja edustavat taas Sergio'sin keittiömestarin luomukset.

Turku lautasella -kirjaa on tehty niin paukkupakkasilla kuin ennätyshelteilläkin. Kaikki annokset on kuvattu oikeissa miljöissä, yleensä ravintoloiden salien puolella aamuisin ennen kuin ovet avataan asiakkaille. Kuvia varten on esimerkiksi kanniskeltu kangastonttuja pitkin Turun linnan saleja ja suojeltu silakkarullia Höyrylaiva Ukkopekan kannella päivystäviltä lokeilta.