Maija Silvennoisen uusin ruokakirja nostaa kaalit pöydälle

Uutuuskirjaansa varten Maija Silvennoinen ottaa leikkuulaudalleen yhdeksän kaalilajiketta: kiinankaali, kukkakaali, kyssäkaali, lehtikaali, parsakaali, punakaali, ruusukaali, savoijinkaali, valkokaali ja vieläpä lisäksi hapankaali - kymmenen valloittavaa tuttavuutta. Maija opastaa, miten niistä syntyy perinteisiä kaaliherkkuja kääryleistä keittoihin. Mutta Maijan innovatiiviseen tyyliin mukana on myös runsaasti kasvisherkkuja, etnisten keittiöiden makuja ja täysin uusia ruokalajeja. Mukana on vaikutteita maailman eri kolkista, koska Maijalle ruoanlaitto on taidetta - ensin on visio mausta, sitten aletaan yhdistää raaka-aineita ja valita valmistustapoja. Tuloksissa, yhteensä 60 reseptissä, on eksotiikkaa ja suomalaisia perinteitä herkullisesti rinnakkain. Inkivääriä, kookosmaitoa ja valkosipulia...

Kirjan kasvistieto-osuuden teksteistä vastaa toimittaja Saara Vesikansa. Hivelevän kauniin kirjan ruoka-annokset on kuvannut Janne Viitaniemi, ja tyylikkäät akvarellit ovat syntyneet Marjo Nygård-Niemistön siveltimestä. Kymmenen kaalia laudalla jatkaa Aamulehti Kirjojen suomalaisia raaka-aineita esittelevää ruokakirjasarjaa, jonka aloitti Alussa oli sipuli vuonna 2005.