Tekemisen käsikirja sisältää kokin ja tarjoilijan työhön vaadittavan perusosaamisen. Oppikirja on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan ammatillisiin perusopintoihin. Kirja tukee näyttöihin valmistautumista ja niistä selviämistä työelämässä työssäoppimisjaksoilla. Kirjan runsas kuvitus havainnollistaa kirjan sisältöä ja siten helpottaa ruoanvalmistuksen ja asiakaspalvelun keskeisten työtehtävien oppimista.

Kokkiprokkis -kirja tutustuttaa lukijansa:
- alalla työskentelyyn
- elintarvikkeiden vastaanottoon ja varastointiin
- ruokaohjeisiin ja ruoanvalmistusmenetelmiin
- peruselintarvikkeiden valmistamiseen ruoaksi
- ruokien ja juomien tarjoiluun
- puhtaanapitoon ja astiahuoltoon.

Kokkiprokkis sopii myös tietojen ja taitojen täydentämiseen ja kertaamiseen ammattikorkeakouluissa sekä itsenäiseen opiskeluun. Lisäksi kirjan tietoja voi soveltaa erilaisissa ammattikeittiöissä.