Kirjan avulla opetellaan palvelemaan Suomeen saapuvia ranskankielisiä matkailijoita heidän omalla kielellään niin hotellissa kuin ravintolassakin. Sen lisäksi tutustutaan monipuolisesti ranskalaiseen ruokakulttuuriin. Kieliopista ja ääntämisestä opitaan perusasiat, eri aihepiirien sanastoa löytyy harjoitusten lisäksi myös teemasanastoista.

Kirja on tarkoitettu oppikirjaksi hotelli- ja ravintola-alan perusopintoihin. Se soveltuu myös jo ammatissa toimiville. Kirjaan sisältyy CD-äänite.

Tehtävien vastaukset ovat osoitteessa: www.edu.fi/download/118903_cestsibon_vastaukset.pdf.