Mirkka Santala (käänt.)

Helposti herkullista kanasta pikkupaloista pääruokiin!

Kana on monipuolinen ja inspiroiva raaka-aine ja kevyttä syötävää. Sen seuraan sopivat yhtä hyvin vahvat ja tuliset mausteet kuin lempeän kermaiset kastikkeet, kirpeät sitrukset, makeat hedelmät ja monet yrtit.

Kirja tarjoaa kokkausideoita arkeen ja juhlaan noin 70 ruokaohjeen verran: pikkupurtavia, alkupaloja, salaatteja, keittoja ja pääruokia. Osaa niistä ovat innoittaneet mm. Aasian ja Afrikan keittiöt. Lisäksi kirjassa on selkeät ohjeet kanan käsittelystä ja kypsentämisestä.