ESTE LIVRO CONT?M O TRABALHO DE PESQUISA COM BASE NO EFEITO DE PR?TICAS DE GEST?O DE UTILIZA??O DE UTILIZA??O ORG?NICA SOBRE A DISPONIBILIDADE NUTRIENTE E O AMARELO DE TURM?RICA (Curcuma longa L.), ? uma planta herb?cea pertencente ? fam?lia Zingiberaceae e ? ordem Scitaminae. Cont?m quantidades apreci?veis de prote?nas (6,3%), lip?dios (5,1%), minerais (3,5%), carboidratos (69,4%) e fibras (2,6%). O curcuma ? rico em minerais como f?sforo, c?lcio, ferro e vitamina A. ? uma das especiarias mais valiosas, conhecida como "a?afr?o indiano" devido ? sua cor amarelo-alaranjada profunda. ? usado em uma forma diversificada de condimento aromatizante e corante como ingrediente principal na culin?ria indiana como p? de curry. Existem v?rios problemas que levam ? baixa produ??o de curcuma na ?ndia. Os recursos h?dricos limitados, a infesta??o de ervas daninhas e a m? gest?o dos nutrientes s?o as principais raz?es para a baixa produtividade do a?afr?o-da-?ndia. A recorr?ncia de ervas daninhas ? um dos principais fatores limitantes na produ??o agr?cola, pois reduzem o rendimento da cultura e deterioram a qualidade do produto.