Zur Familie der Doldenbl?tler geh?ren die Pflanzen, die in Indien als Quelle f?r Gem?se und Gew?rze verwendet werden. Karotte, Koriander, Fenchel und indischer Dill sind die Mitglieder dieser Familie, die eine wichtige Quelle f?r Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe sind. Die Karotte wird in ganz Indien angebaut. Sie wird sowohl roh als auch in gekochter Form verzehrt. Karottensaft ist eine reichhaltige Quelle f?r Karotin und wird manchmal zum F?rben von Butter und anderen Lebensmitteln verwendet. Indischer Dill [Anethum sowa (Roxb.) et Flem.] ist die ?lteste kultivierte Heilpflanze in Indien. Seine Emulsion in Wasser ist ein wesentlicher Bestandteil f?r die Vermarktung von Gripe-Wasser, das zur Verbesserung der Verdauung und zur Kontrolle des Erbrechens bei Kindern verwendet wird. Fenchel [Foeniculum vulgare Mill. (Saunf)] ist ein kr?ftiges, aromatisches einj?hriges Kraut. Das ?therische ?l wird zur Herstellung von Getr?nken verwendet und ist Bestandteil des Fenchelwassers, das S?uglingen als Medizin verabreicht wird. Vier Arten der Gattung Alternaria, n?mlich A. dauci, A. radicina, A. alternata und A. tenuissima, wurden mit diesen Wirtspflanzen in Verbindung gebracht.