Kirjan reseptit ja perinneruoat ovat kolmen pohjoisnorjalaisen kunnan Nessebyn, Vadson ja Vardon maukkaimpia herkkuja. Varanterin alueelle ja sen ruokakulttuurille on ominaista arktiset olosuhteet ja Jäämeren läheisyys. Korkeatasoiset raaka-aineet, alueen kiinnostava kulttuuri, merellinen ilmasto ja Norjan villi luonto yhdistyvät ruoanlaitossa ainutlaatuisella tavalla. Kirjan tekstit ovat rinnakkain englanniksi, saameksi ja norjaksi. Upea nelivärikuvitus.