Internet y las redes sociales son hoy una parte indisoluble en la vida de un n?mero creciente de personas. Este libro se centra en el fen?meno de la cultura alimentaria en la era de Internet, en las relaciones sociales establecidas a trav?s de la comida y las redes virtuales, y en la presencia visual de la comida en Internet. Se presta una especial atenci?n a c?mo est? surgiendo una nueva cultura alimentaria por esa presencia, a c?mo las redes sociales virtuales generan nuevos tipos de sociabilidad culinaria y a c?mo se imponen nuevas modas culinarias por su presencia en la red. Internet se revela como un espacio que permite mostrar y compartir nuestras preferencias alimentarias globales y locales, los h?bitos que se?alan nuestras costumbres a nivel virtual, aquello que consumimos o que valoramos, las formas de comer, las identidades sociales y ?tnicas, los nuevos patrones de comportamiento, los h?bitos o los deseos culinarios. Esta obra presenta aportaciones que debaten y discuten sobre la influencia global-local de Internet y los medios-redes sociales en el marco de la transformaci?n de la cultura y de las culturas alimentarias, desde una perspectiva marcada y buscadamente interdisciplinaria. De este modo, encontraremos trabajos enmarcados en las perspectivas antropol?gica, sociol?gica, hist?rica, nutricional, geogr?fica o econ?mica, al igual que aproximaciones desde las ciencias de la salud, el turismo o los estudios empresariales. Todo ello tiene como finalidad aportar puntos de vista e interpretaciones que ayuden a aprehender un campo tan vasto, y en pleno crecimiento, como es el de la relaci?n entre las alimentaciones y los mundos virtuales.