El siglo XXI se inicia con una fuerte discusión sobre los alimentos transgénicos. Y será en los próximos años, cuando debamos aportar lso principios legales y la normativa necesaria en la Unión Europea para evitar conflictos y dar solución a los problemas que se están produciendo en el comercio internacional con otros países. Recientemente, se ha levantado la moratoria sobre los alimentos transgénicos sin resolver dos grandes lagunas. Por una parte, la falta de una legislación sobre responsabilidad por daños a la salud y al medio ambiente, y por otra, la carencia de normas y medidas destinadas a frenar la contaminación genética procedente de cultivos transgénicos. En esta obra se abordan temas de máxima actualidad: principio de precaución, trazabilidad, etiquetado, confinamiento, liberalización y comercialización de organismos genéticamente modificados y la protección jurídica de las patentes biotecnológicas; todo ello, abordado desde diversas áreas de conocimiento y múltiples perspectivas dentro de la normativa Europea y bajo el marco jurídico desarrollado en España.