Mehr als nur Carpaccio!

Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Ger?uchertes, Ged?rrtes - schalten Sie die Herdplatten aus, sp?len Sie Omas Ein-machgl?ser durch, und r?umen Sie Ihren Keller frei. Von Beef Jerky ?ber Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder, mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmacksh?hepunkte (fast) f?r die Ewigkeit konservieren. Wie das alles geht und was dabei im Innersten passiert, erfahren Sie im sechsten BEEF!-Band. Ganz im Zeichen des ultimativen puren Geschmacks!

Bisher in der Reihe erschienen:
BEEF! STEAKS
BEEF! GRILLEN
BEEF! CRAFT BIER
BEEF! WURST
BEEF! NOSE TO TAIL