Den unvergleichlichen Geschmack wilder Fr?chte "z?hmt" dieses Buch. Das Ergebnis: au?ergew?hnliche Rezepte mit frischen Zutaten aus Wald, Feld und Flur, mit denen man den eigenen Gaumen genauso ?berrascht wie den von G?sten.

Gegliedert nach der Erntezeit von April bis November bieten Elisabeth Mayer und Michael Diewald in ihrem Buch "Die besten Wildfruchtrezepte - S?? & Pikant" k?stliche Rezepte f?r Wildobst aller Art.
Ein kurzer Auszug aus dem Inhalt l?sst einem bereits das Wasser im Munde zusammenlaufen: In Honig kandierte B?rlauchknospen, Berberitzenhonig oder ein k?stlicher Sirup aus Wacholder und Waldbeeren begeistern nicht nur B?ren, sondern auch Beerenfreunde. Eine Holundersuppe zeigt, dass Wildfr?chte mehr draufhaben, als zu Marmelade verarbeitet zu werden. Wobei - auch die Sanddornmarmelade sowie das Trauben- und Mispelgelee sind eine (s??e) Versuchung wert. Blauer Wildfr?chtetee, Ebereschen-Cocktail und Quittenlik?r mit Pflaumenkernen l?schen den Durst auf ganz unterschiedliche Weise, w?hrend sich Bucheckerln-Lachstaschen oder K?rbis in Kornelkirschsauce hervorragend eignen, um G?ste einmal ganz anders zu verw?hnen. Und als Nachtisch vielleicht ein Schoko-Lavendel-Mousse mit Ingwer-Wildkirschen?
Abgerundet wird der umfangreiche Rezeptteil durch n?tzliche Informationen, wie und wo man Wildfr?chte am besten sammelt, sowie durch grundlegende Anleitungen zur Erzeugung von ?len, Gelees, Kompotten, Chutneys, Strudelteigen, Tees u.v.m. Damit die Wildfr?chte, solcherart zubereitet, ihren unvergleichlichen Geschmack voll entfalten k?nnen.