Massimo Montanari, el conocido historiador italiano, nos descubre en esta obra una parte esencial de la historia de la civiliazación: la alimentación.
A través de los diferentes capítulos, Montanari, en una continua alternancia y mezcla de relatos fantásticos, episodios reales, mitos, leyendas y narraciones históricas, nos desvela los secretos de la comida y cómo el ser humano ha desarrollado la habilidad para alimentarse hasta convertirla en un elemento esencial de cultura.