Demostrar que el Potencial Ca?ero no es el elemento que deteriora el Costo de Producci?n de Az?car Crudo, a partir de ejemplos reales, as? como al establecer controles m?s eficaces sobre aquellos elementos que realmente lo deterioran y facilitar la toma de decisiones. Evaluamos los fundamentos te?ricos sobre el Potencial Ca?ero, desde la introducci?n de la ca?a de az?car en Cuba y la fundaci?n de los primeros ingenios, define el Rendimiento Potencial Ca?ero, las t?cnicas para su determinaci?n, la f?rmula para el c?lculo, as? como los riesgos a que est? expuesto. Hace una caracterizaci?n de la entidad, su diagn?stico, el entorno, incluyendo comparativas de diferentes per?odos y suministradores, reflejando su comportamiento, y una breve referencia a la necesidad de optimizar la capacitaci?n integral sobre el tema. Finalmente establece un procedimiento de control en las variaciones del potencial ca?ero, en funci?n del costo de producci?n de az?car, facilitando la toma de decisiones, asimismo se realizan, de forma experimental y sencilla, los c?lculos necesarios, de forma automatizada, con m?ltiples variables en las tablas de salida, donde se gana en tiempo, y precisi?n.