Sorun sizde degil, yediklerinizde...
Lezzet ve kivam artiricilar, modifiye nisastalar, hidrolize proteinler, guar zamki, em?lgat?rler... Insanlik bir yeni gida cagina girdi. Tarihte ilk kez aldigimiz kalorilerin b?y?k kismi yeni bir kaynaktan geliyor ultra islenmis gidalardan.
Akliniza hemen abur cuburlar da gelmesin. Mesele daha fazlasi Ultra islenmis gidalar, kendilerini masum, cazip hatta faydali g?steren ustalikli etiketleriyle, her g?n tabaklarimizda daha cok yer kapliyor. Ve cok azimizin, paketlere k?c?c?k harflerle eklenmis onca tuhaf isimli seyi neden yedigimiz ve sagligimizin bundan nasil etkilendigi hakkinda bir fikri var.
Doktor ve biliminsani Chris van Tulleken, d?nyada b?y?k ses getiren kitabi Ultra Islenmis Insanlarda, cok sayida arastirmaya dayanarak ve kendisinin bizzat katildigi deneyden de faydalanarak besleyici olmaktansa asiri yemeyi tesvik etmek icin tasarlanmis bu yeni tip yiyeceklerin beynimizi nasil manip?le ettigini, cocuk yastan bagimlilik yaratip v?cudumuzu yikici bir sekilde etkiledigini, nasil sorumsuzca ve serbestce pazarlandigini ortaya koyuyor. Onlari iyice taniyip, yeme davranisimiz ve sagligimiz ?zerindeki kontrol? yeniden ele alabilmemiz icin bize yol g?steriyor.
Bu kitap haklarimizla ilgili. Ne yedigimizi, bedenimize ne yaptigini bilme hakki ve iyi gidaya erisebilme hakki.
THE TIMES YILIN EN IYI BILIM KITABI
AMAZON ve ECONOMIST YILIN EN IYI KITABI
GOODREADS ve WATERSTONESta YILIN EN IYI KITABI ?D?L? FINALISTI
Yeme aliskanliklarinizi degistirecek. The Times
Bunlari herkes duymali. Tim Spector