Kui hakkasin aastakümneid tagasi hoidistega katsetama, olid mu lapsed väikesed, pood kaugel ja pahatihti polnudki sealt midagi võtta. Tuli hakkama saada sellega, mis kodus olemas – see tähendas, et olemas olema pidi palju. Juurvili keldris, rasv, liha ja moosid-salatid-supipõhjad purkides, liha ja kapsad tünnis, seened ja kurgid hapnemas, õunad-seened kuivatatud, samuti maitseroheline ja ravimtaimed. Suitsuliha sahvris rippumas, kala kuivas ja marineeritult purgis.