Ruoka lääkkeenä - ayurvedisiä reseptejä on kasvisruokakeittokirja, joka perustuu ikivanhaan intialaiseen terveysoppiin ja elämänfilosofiaan, ayurvedaan. Maailmankuulu ayurvedalääkäri Janesh Vaidya esittelee 80 herkullista ja ainutlaatuista reseptiä sekä ruokaklassikoista että uusista, kiinnostavista ruokalajeista.
Skandinavia kohtaa Intian keitoissa, salaateissa, piirakoissa, gratiineissa, curry-ruuissa, pihveissä, raakaruuissa, jälkiruuissa, välipaloissa, aamiaisissa, smoothieissa, juomissa sekä mausteseoksissa. Kaikki reseptit ovat huolella mietittyjä ja niissä käytetään luonnollisia ainesosia. Raaka-tuotteet, ainesosat ja valmistusmenetelmät on suunniteltu sopiviksi pohjoismaiseen keittiöön.
Ayurveda-ruokavalion tarkoituksena on ennen kaikkea syödä oman vartalotyypin mukaan, jotta saavuttaa tasapainon niin kehossa kuin elämässä ylipäätään. Monia resepteistä on täydennetty vinkeillä siitä, mitä ruoka-aineita kannattaa välttää tai vaihtaa toisiin, mikäli kärsii tietystä sairaudesta tai syö ruokaa, joka ei sovi omalle keholle. Kirjassa on reseptejä eri vartalotyypeille: vatalle, pittalle ja kaphalle. Oman vartalotyypin löytää helposti taulukoiden avulla.
Seuraamalla Vaidyan ruokavalio-ohjelmaa 21 päivän ajan, meillä on loistava mahdollisuus päästä eroon terveysongelmista ja tuntea itsemme terveemmiksi ja vahvemmiksi!
Basam Books on aiemmin julkaissut Janesh Vaidyalta teoksen Kehon ja mielen ayurveda (2012).
