Kirja sisältää Suomen 20 maakunnan sekä luovutetun Karjalan ja Petsamon vaalittavat riistaruoat. löydät sieltä myös kokin antamat käsittelyniksit ja jo esi-isiemme hyväksi havaitsemat valmistustavat sekä nykyiset hienoimmatkin ohjeet. Valmistustavat on estelty aina rosvopaistista kylmäsavustamiseen ja keitoista pitsaan.

Lisäksi kirjan upeat nelivärikuvat ja opastavat piirrokset selventävät ohjeita, joita on hirvestä karhuun ja allista metsoon.