A sa?de de um indiv?duo ? condicionada por uma multiplicidade de factores, tais como a gen?tica, o ambiente, o stress, o tabagismo, os tipos de cuidados, os estilos de vida, os padr?es de consumo alimentar, etc. Existe uma forte correla??o entre nutri??o e sa?de, uma vez que uma dieta equilibrada ? um factor real na preven??o de doen?as cardiovasculares, certos tipos de cancro, obesidade e doen?as carenciais. Para que o profissional de sa?de possa participar adequadamente nos cuidados de sa?de prim?rios, na promo??o de uma alimenta??o correcta e possa integrar as recomenda??es nutricionais gerais e espec?ficas da desnutri??o, ? importante que adquira conhecimentos sobre as necessidades nutricionais, as principais caracter?sticas da alimenta??o, os riscos de car?ncias ou excessos nutricionais em grupos vulner?veis (idosos, gr?vidas, lactentes, adolescentes), as doen?as nutricionalmente ou metabolicamente determinadas, bem como os meios de preven??o. Este curso de nutri??o foi, portanto, concebido para alcan?ar e permitir este tipo de aprendizagem direccionada.