El ritmo de vida actual y la falta de tiempo muchas veces derivan en h?bitos de alimentaci?n poco saludables que nos llevan a consumir platos precocinados, comida procesada o a picar cualquier cosa entre horas. No obstante, debemos tener en cuenta que el cerebro y el intestino est?n ?ntimamente conectados y que nuestra dieta tiene un gran impacto en nuestro bienestar emocional. Alimentar el cuerpo y las emociones es un placer al que no debemos renunciar.
Este libro ofrece pautas y consejos nutricionales que nos permiten recuperar un estilo de vida saludable y una alimentaci?n slow adaptada a las necesidades de cada uno. Adem?s, 'Slow Fast Food' propone m?s de cien recetas vegetarianas y veganas de r?pida elaboraci?n y con un toque creativo que aportan a nuestro organismo los nutrientes necesarios para mantener unos niveles adecuados de energ?a y vitalidad.
'En la simplicidad est? la alta gastronom?a.'
CARLO PETRINI, fundador del movimiento Slow Food