Ruth Rogers und Rose Gray sind Pionierinnen einer italienischen K?che, die auf maximale Klarheit und Transparenz setzt. Als die beiden in den sp?ten Achzigerjahren am Ufer der Themse im Industriegebiet das 'River Caf?' er?ffneten, war das selbst f?r das polyglotte London eine Sensation. Hinter dem Herd standen zwei K?chinnen, die ihr Handwerk nicht gelernt hatten, sondern so kochten wie zu Hause - mit einer Purezza, die sprichw?rtlich wurde.

1995 erschien das River Caf? Cookbook, das erste Kochbuch von Ruth Rogers und Rose Gray. Es trug den Ruhm des Ortes weit ?ber London hinaus. Zweieinhalb Jahrzente und f?nf B?cher sp?ter, ist die Bedingungslosigkeit, mit der das 'River Caf?' beste Lebensmittel sucht, verarbeitet und serviert, zum erfolgreichen Grundprinzip geworden. Zudem bildeten Ruth Rogers und Rose Gray im 'River Caf?' eine ganze Riege junger K?chinnen und K?che aus, die ohne Streuverluste die Philosophie ihrer
Chefinnen erfolgreich umsetzen - zum Beispiel verdiente Jamie Oliver im 'River Caf?' seine ersten Sporen.

Der Echtzeit Verlag vereint in der Gesamtausgabe alle sechs River-Caf?-B?cher mit ?ber 900 Rezepten in einem Band.