Asiakas ei aina ole oikeassa.

Baariammattilaisen työssä jokainen päivä on kuin pieni elämä. Tarjoilija!-kirjassa ravintolan asiakaspalvelijat puhuvat kerrankin suunsa puhtaaksi.

Baari on monelle asiakkaalle olohuone tai kuin toinen koti, joillekin suoranainen temppeli. Työpaikkana anniskeluravintola on vaativa: tarvitaan sosiaalisia taitoja, pitkää pinnaa ja mielellään hyvää ihmistuntemusta sekä huonoa huumorintajua.

Sakari Luoman Tarjoilija!-teoksessa kuullaan mehevimmät baaritarinat salista ja tiskin takaa. Värikkäissä kertomuksissa liikutaan paitsi ympäri Suomen, myös esimerkiksi Aurinkorannikolla Espanjassa.

Luoman aiempi teos Poket – Miehiä ovella 1955–2008 kertoi ravintolailloista portsarien näkökulmasta, nyt Luoma palaa baarijakkaralle taltioimaan tunnelmat salin puolelta.

Sakari Luoma on jyväskyläläinen toimittaja ja jazzmuusikko.