Nas ?ltimas d?cadas, v?rios estudos testaram a hip?tese de que, em est?gios iniciais de desenvolvimento, certos alimentos ou nutrientes em quantidades espec?ficas, fornecidos durante per?odos sens?veis espec?ficos, podem determinar um ativo metab?lico end?crino que leva a altera??es cl?nicas que se manifestam d?cadas depois. Isto ? o que atualmente ? conhecido como "programa??o nutricional", que alimenta a obesidade e suas comorbidades. Neste sentido, a nutri??o durante a fase infantil desempenha um papel fundamental e a composi??o em ?cidos gordos dos diferentes alimentos infantis, do tipo "comida para beb?s" que podem ser encontrados no mercado, deve ser tomada em considera??o. Este livro introduz o leitor aos conceitos de programa??o nutricional precoce, alimentos infantis e obesidade, abordando em profundidade o metabolismo hep?tico dos ?cidos gordos e suas implica??es na programa??o nutricional e microbiota intestinal.