SULJE VALIKKO

}

avaa valikko

Suomalaiset kirjat, Tekniikka. Teollisuus. Käsityö. Maa- ja metsätalous kotitalous. Liiketalous. Liikenne, Kotitalous. Laitostalous, Hotelli- ja ravintolatalous

Haullasi löytyi yhteensä 70 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Baarikierros : pohjoiskarjalaista ravintolahistoriaa
Tekijä: Joska Sanna (toim.); Alina Kuusisto (toim.); Jenni Merovuo (toim.); Samu Aarnio (toim.)
Kustantaja: Pohjois-Karjalan historiallinen yhdistys ry. (2022)
Saatavuus: Noin 8-11 arkipäivää
EUR   49,00
Palvelu ammattina
Tekijä: Ulla Eräsalo
Kustantaja: Restamark Oy (2011)
Saatavuus: Noin 5-8 arkipäivää
EUR   27,20
Majoitustoiminta ja palveluosaaminen
Tekijä: Mirja Rautiainen; Mika Siiskonen
Kustantaja: Restamark Oy (2021)
Saatavuus: Noin 5-8 arkipäivää
EUR   35,90
Hotellivaraukset : majoitusala tutuksi
Tekijä: Mirja Rautiainen; Mika Siiskonen
Kustantaja: Restamark Oy (2020)
Saatavuus: Noin 5-8 arkipäivää
EUR   40,70
Ravintola Kynsilaukka
Tekijä: Juha Siltanen
Kustantaja: Kustannusosakeyhtiö Teos (2020)
Saatavuus: Selvityksessä
EUR   33,10
OPAS RAVINTOLAN LIIKETOIMINTASUUNNITELMAN LAATIMISEEN
Tekijä: Jouni Ahonen
Kustantaja: Restamark oy (2008)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   57,10
Matkailu-, majoitus- ja ravitsemisalan kustannus- ja kannattavuuslaskennan harjoituksia
Tekijä: Merja Heino
Kustantaja: Etelä-Karjalan ammattikorkeakoulu (2003)
Saatavuus: 1-3 viikkoa
EUR   39,70
HOTELLIVARAUKSET
Tekijä: Rautiainen; Mirja Siiskonen; Mika
Kustantaja: RAVINTOLOITSIJAIN LIITON Kustannus (2007)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   41,50
Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2004 - http://www.tkk.utu.fi/ruokasuomi/
Tekijä: Hiekkataipale Minna-Maaria
Kustantaja: Savonia-ammattikorkeakoulun kuntayhtymä (2004)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.
EUR   28,70
Huvia ja herkkuja - Helsinkiläistä hotelli- ja ravintolaelämää ennen itsenäisyyden aikaa
Tekijä: Sven Hirn
Kustantaja: Suomalaisen Kirjallisuuden Seura (2007)
Saatavuus: Noin 1-2 arkipäivää
EUR   22,90
    
Baarikierros : pohjoiskarjalaista ravintolahistoriaa
49,00 €
Kustantaja:
Asu:
Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi:
Baarikierros kuljettaa lukijoita ravintoloissa kaupungista maaseudulle, lähiöpubeista seurapiirien sydämeen ja 1600-luvulta 2000-luvulle. Kirja kuvaa pohjoiskarjalaisen ravintolaelämän muutosta ja sen omintakeisia mutta silti vahvasti aikaansa liittyviä ilmiöitä. Samalla se peilaa suomalaista ravintolakenttää ja yhteiskunnan modernisoitumista. Sukupuolten välinen tasa-arvoistuminen, tapakulttuurin normien keveneminen, alkoholipoliittisen säätelyn purkaminen, kaupungistuminen ja markkinatalouden nousu ovat esimerkkejä ravintolaelämään vaikuttaneista kehityskuluista.

Kirjan kahdeksaa artikkelia ja tietolaatikoita täydentää runsas kuvitus.

Kirjoittajat: Dosentti Ismo Björn, FT Sanna Joska, FT Jani Karhu, professori Kimmo Katajala, FM Pekka Kauppinen.

Toimittajat: FT Sanna Joska, FT Alina Kuusisto, FM Jenni Merovuo.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 8-11 arkipäivässä
Baarikierros : pohjoiskarjalaista ravintolahistoriaazoom
Booky.fi Oy
Työpajankatu 13 A
00580 Helsinki

Tietosuojaseloste


Toimitusehdot


Asiakaspalvelu


YHTEYSTIEDOT


SEURAA MEITÄ